24 мая 2011 09:48:08
В "Японском центре" куда я хожу на курсы японского языка часто бесплатно раздают флаеры и листовки, которые можно смело тащить домой и обкультуриваться)
Недавно выложили весьма интересную листовку про свойства мисо-супа, а также его разновидностях и способах готовки. Я взяла на себя труд и посканила для заинтересовавшихся.
А вот небольшая информационная справка о мисо-супе взятая с :
****************************
Мисо (яп. 味噌) — пищевой продукт, используемый в традиционной японской кухне. Мисо производится путем ферментизации соевых бобов, злаков или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae (яп. 麹, 麹菌 — кодзи-кин). Чаще всего выпускается в виде густой пасты.
Наряду с рисом является краеугольным камнем японской кухни, а точнее традиции приёма пищи. Ни один домашний стол не обходится без мисо, будь то завтрак, обед или ужин. Исключение составляют «специализированные» блюда, для которых не требуется дополнительная жидкая пища, например рамен.
Соевое мисо включает большие количества цинка, железа, кальция, витаминов A и D.
Виды мисо:
Мисо из риса
Сегодня 80 % мисо, производимого в Японии — это мисо из риса. С севера до юга в разных районах делают мисо, но существуют значительные отличия между разными видами и сортами мисо по цвету и вкусу.
Мисо из сои
Это мисо делается из сои и соли. Его приготовление считается оригинальным. Мамэмисо делается в префектурах Аити, Миэ и Гифу, и является местным продуктом этих регионов.
Мисо из пшеницы
Мисо из пшеницы делали для домашнего потребления, его по-другому называют «Инака-мисо» (деревенское мисо). Его чаще делают в северной части района Канто, в регионах Тюгоку, Сикоку и Кюсю.
*********************************************
Думаю, что про "радиацию" как всегда актуально=) Теперь можно смело заказывать фигурки, а потом лопать мисо и все будет в порядке)
Кстати, как правильно заметили люди "тут так написано рецепты будто пошел в ближайший магазин и достал все ингредиенты", так что вот несколько ссылочек для тех, кто желает их себе заказать: (реальный магазин в Москве, куда можно сходить и поглазеть, а может даже и купить, правда цены такие, что закачаешься=.=), а также (есть склады как в Москве, так и в Питере, а также вроде что-то они шлют почтой).
Надеюсь, что эта информация оказалась полезной
Недавно выложили весьма интересную листовку про свойства мисо-супа, а также его разновидностях и способах готовки. Я взяла на себя труд и посканила для заинтересовавшихся.
А вот небольшая информационная справка о мисо-супе взятая с :
****************************
Мисо (яп. 味噌) — пищевой продукт, используемый в традиционной японской кухне. Мисо производится путем ферментизации соевых бобов, злаков или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae (яп. 麹, 麹菌 — кодзи-кин). Чаще всего выпускается в виде густой пасты.
Наряду с рисом является краеугольным камнем японской кухни, а точнее традиции приёма пищи. Ни один домашний стол не обходится без мисо, будь то завтрак, обед или ужин. Исключение составляют «специализированные» блюда, для которых не требуется дополнительная жидкая пища, например рамен.
Соевое мисо включает большие количества цинка, железа, кальция, витаминов A и D.
Виды мисо:
Мисо из риса
Сегодня 80 % мисо, производимого в Японии — это мисо из риса. С севера до юга в разных районах делают мисо, но существуют значительные отличия между разными видами и сортами мисо по цвету и вкусу.
Мисо из сои
Это мисо делается из сои и соли. Его приготовление считается оригинальным. Мамэмисо делается в префектурах Аити, Миэ и Гифу, и является местным продуктом этих регионов.
Мисо из пшеницы
Мисо из пшеницы делали для домашнего потребления, его по-другому называют «Инака-мисо» (деревенское мисо). Его чаще делают в северной части района Канто, в регионах Тюгоку, Сикоку и Кюсю.
*********************************************
Думаю, что про "радиацию" как всегда актуально=) Теперь можно смело заказывать фигурки, а потом лопать мисо и все будет в порядке)
Кстати, как правильно заметили люди "тут так написано рецепты будто пошел в ближайший магазин и достал все ингредиенты", так что вот несколько ссылочек для тех, кто желает их себе заказать: (реальный магазин в Москве, куда можно сходить и поглазеть, а может даже и купить, правда цены такие, что закачаешься=.=), а также (есть склады как в Москве, так и в Питере, а также вроде что-то они шлют почтой).
Надеюсь, что эта информация оказалась полезной
